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自家製麺 えなみ(福島県福島市)

2021/11/27今回は福島県福島市にあります「自家製麺 えなみ」をご紹介します。自家製麺えなみは、福島県内にあるえなみグループの先駆けで、まるでうどんのような極太自家製麺が個性的なお店です。開店前には必ず開店待ちの行列ができ、1番人気の「薩摩産木枯本節二年物鶏豚中濃つけめん」は昼営業で売り切れてしまうほど。うどんのようなつけ麺の極太麺は好みがはっきり分かれる麺ですが、好きな人にはがっちりハマります。
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麺舞 杉のや(宮城県名取市)

2021/11/25今回は宮城県名取市にあります「麺舞 杉のや(めんまいすぎのや)」をご紹介します。麺舞杉のやは、元々和食料理人だった店主がその経験を活かして作り上げた鯛だしベースのラーメンが味わえるお店です。テレビや雑誌など宮城県のラーメンランキングでは1位を獲得したことが多々あり、ミシュランガイド2017特別版にも掲載されています。曜日に関係なく連日行列ができますが、店員さんがみんなテキパキしていてオペレーションがスムーズなので回転はとても速いですよ。
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沼田商店 麺組(宮城県岩沼市)

2021/11/19今回は宮城県岩沼市にあります「沼田商店 麺組(ぬまたしょうてん めんぐみ)」をご紹介します。沼田商店麺組(以下、麺組)はラーメン激戦区の宮城県岩沼市で約20年の歴史を誇る超人気店です。ラーメンwalkerの殿堂入りをはじめ、宮城県のラーメン関連ランキングでは常にトップクラスに君臨し続けています。2017年には岩沼市の街中から山側のハナトピア岩沼敷地内に移転しましたが、変わらぬ人気で連日大勢のお客さんが押し寄せています。
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らーめん ONE(宮城県仙台市宮城野区)

2021/11/15今回は宮城県仙台市宮城野区にあります「らーめん ONE(わん)」をご紹介します。らーめんONEは、同じ仙台市にある「麺屋とがしグループ」で修業された店主さんが独立したお店です。濃厚豚骨ベースながら、「生姜・海老・旨辛・にぼし・ニンニク」と味の選択がたくさんできるので、きっと好みの一杯に出会えると思いますよ。
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中華そば 嘉一(宮城県仙台市青葉区)

2021/11/14今回は宮城県仙台市青葉区にあります「中華そば 嘉一(かいち)」をご紹介します。中華そば嘉一は「鶏の味で麺を食べる」をコンセプトに、鶏のみのスープを極めたといっても過言ではない鶏中華そばの名店です。元々は山形県にある超有名店の麺を使っていましたが、2018年6月から「よりスープに合った麺をご提供したい」と自家製麺になりました。曜日を問わず連日行列ができる人気店ですが、中華そばだけでなく店主さんの独特な調理リズム(麺の手もみや湯切りなど)も有名ですよ。
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手打中華すずき(福島県白河町)

2021/11/13今回は福島県白河市にあります「手打中華すずき」をご紹介します。手打ち中華すずきは、”元祖白河ラーメン”ともいわれる「とら食堂」の初代店主のもとで修業した方がのお店です。白河ラーメンのお店は市内だけでも多数ありますが、そのなかでもトップレベルに美味しい麺が味わえるお店です。
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白河手打ラーメン うさぎ(福島県岩瀬郡鏡石町)

2021/11/12今回は福島県岩瀬郡鏡石町にあります「白河手打ラーメン うさぎ」をご紹介します。白河手打ラーメンうさぎは、白河市より北東に約20kmほどの岩瀬郡鏡石町にある白河ラーメンのお店です。某有名グルメサイトではそこまで評価は高くありませんが、個人的には白河ラーメンの中でもトップクラスのお店だと思います。実際に開店前から行列ができますし、週末は14時前には売り切れ終了してしまうほどの人気店です。白河市以外で食べる白河ラーメンですが、想像以上に美味しい一杯に出会えますよ。
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中華そば琴の(山形県鶴岡市)

2021/11/10今回は山形県鶴岡市にあります「中華そば琴の(こんの)」をご紹介します。中華そば琴のは鶴岡市の中心部から少し外れた羽黒街道沿いにありながら、ラーメン激戦区の庄内エリアでも特に人気のお店です。店主さんは元々ラーメン好きな方で、サラリーマンを退職して同じ鶴岡市内にある超有名店の「琴平荘」で修業された方。あっさりと優しい味わいながら、奥深い旨味の一杯で連日行列が絶えないお店です。
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自家製麺伊藤(秋田県仙北市)

2021/11/8今回は秋田県仙北市角館にあります「自家製麺伊藤」をご紹介します。秋田県仙北市にある自家製麺伊藤は、「伊藤」系列の発祥の地ともいえるお店です。この「自家製麺伊藤」のラーメン(シナそば)は好き嫌いがはっきり分かれます。①自家製麺ですが、麺がボキボキに硬いです②麺がはっきり見えるほど、スープがとっても少ないです③基本の具はネギ(煮込んだ玉ねぎ)しかありません④お店がお世辞にもキレイだとは言えません⑤一見、不愛想で個性的な店主さんですいろいろ挙げればキリがありませんが、好かれない要素は多岐にわたります(笑)それでも訪れる客が多いという、非常に個性的なお店です。個人的には大好きなお店ですが、好き嫌いがどちらになるかは人それぞれだと思います。ぜひ一度は訪れてみてください。
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うえんで本店(福島県会津若松市)

2021/11/3今回は福島県会津若松市にあります「うえんで本店」をご紹介します。うえんでは創業50年近い会津のラーメンの名店で、現在は本店・山鹿店・喜多方店の3店舗あります。古き良き味の中華そばもありますが、なんといっても一番人気は北塩原村産の山塩を使用した会津山塩ラーメン。また焼き鳥(お肉は豚肉だけど”焼き鳥”)も人気の一品です。
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らぁ麺 おかむら(福島県郡山市)

2021/11/1今回は福島県郡山市にあります「らぁ麺 おかむら」をご紹介します。らぁ麺おかむらは福島県トップレベルの人気ラーメン店です。ラーメンWalker福島の2021と2022で二連覇を達成しました。元ホテルマンの店主が独学で試行錯誤を重ね、途中で移転リニューアルを経ながら、現在は会津地鶏スープ、ν白湯(ニューパイタン)スープ、背脂スープの3種類の基本スープがあり、様々な味のラーメンがあります。その時々の限定麺や、自家製ポルチーニ茸オイルを合わせた和えそば(替玉のようなもの)などもありますよ。
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自家製太麺 渡辺(宮城県仙台市泉区)

2021/10/29今回は宮城県仙台市泉区にあります「自家製太麺 渡辺」をご紹介します。宮城県で「極太」「煮干し」といえばこちら。自家製太麺渡辺は自家製の極太ちぢれ麺と雑味の無い煮干しスープの融合で、県内だけにとどまらず県外からも多くのお客さんが訪れる超人気店です。値段の割にボリューム満点で、特に食べ盛りの学生から多大なる支持を得ています。
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ケンチャンラーメン山形(山形県山形市)

2021/10/28今回は山形県山形市にあります「ケンチャンラーメン山形」をご紹介します。「ケンちゃん(”ちゃん”がひらがな)ラーメン」といえば山形県酒田市の本店をはじめ山形県内外にのれん分けのお店がたくさんあり、各店大人気のラーメン屋さんです。のれん分けのお店のひとつである山形市のお店の表記は「ケンチャン(ぜんぶカタカナ)ラーメン」。この”全部カタカナ”表記は今回ご紹介する山形市のこのお店独自の表記となっています。
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鹿児島ラーメン 豚トロ 天文館本店(鹿児島県鹿児島市)

2021/10/21今回は鹿児島県鹿児島市にあります「鹿児島ラーメン 豚トロ(とんとろ) 天文館本店」をご紹介します。鹿児島ラーメン豚トロは、2003年の開店以来人気の絶えない鹿児島ラーメンの超人気店です。豚骨ベースに鶏や魚介などをブレンドした濃厚スープ、豚一頭あたりからわずかしか取れない希少な部位の「豚トロ」を使用した贅沢チャーシュー、見た目にも楽しめるたくさんのトッピングが個性的なお店。店内はカウンター席もテーブル席もどちらもありますので、ひとりでもグループでも行けますし、営業時間も長いのでどのようなライフスタイルでも訪れやすいお店です。
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らーめん芝浜(群馬県桐生市)

2021/10/16今回は群馬県桐生市にあります「らーめん芝浜(しばはま)」をご紹介します。らーめん芝浜はラーメンランキングで常に群馬県上位になっている超人気店です。朝7時から開店し、時間帯によってメニュー構成が変化します。7:00~10:00まで「朝のおしながき」、メインは「朝らー定食」。10:00~13:00まで「昼のおしながき」、メインは「小麦三昧」。今回は「朝らー定食」を楽しみに、朝の時間帯に訪問しました。
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中華そば処 琴平荘(山形県鶴岡市)2021-2022(第20期)

2021/10/14今回は山形県鶴岡市にあります「中華そば処 琴平荘(こんぴらそう)2021-2022(第20期)」をご紹介します。今年もこの季節がやってきました。毎年10月1日から翌年5月31日までは琴平荘の営業期間です。(6月~9月までは休業期間ですのでご注意ください)毎年進化(変化)する一杯を楽しみに、全国各地から”琴平詣で(もうで)”で山形県鶴岡市に人々が集まります。
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自家製麺くろ松(群馬県高崎市)

2021/10/12今回は群馬県高崎市にあります「自家製麺くろ松」をご紹介します。自家製麺くろ松は群馬県を代表するようなラーメンの人気店で、店主さんは東京都目黒区の名店「支那ソバかづ屋」出身だそうです。店内はカウンター席のみですが、ラーメン屋さんでは珍しく子供用イスだけでなく店奥にベビーベッドも完備してありますので、乳幼児連れの家族でも安心して訪問できますよ。
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TAKETORA(鹿児島県指宿市)

2021/9/9鹿児島県指宿市にあります「TAKETORA(たけとら)」をご紹介します。TAKETORAは指宿駅から徒歩5分のところにある人気のラーメン屋さんです。指宿のご当地ラーメンといえば地元産のかつお節をふんだんに使った「勝武士(かつぶし)ラーメン」。TAKETORA はその勝武士ラーメンをアレンジした一杯で「鹿児島ラーメン王決定戦」の第3回(2017)と第5回(2019)で王者に輝いています。
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そばの店 ひらま(山形県米沢市)

2021/9/3山形県米沢市にあります「そばの店 ひらま」をご紹介します。ご当地ラーメンである米沢ラーメンの代表的なお店です。ひらまは元々製麺所を営んでおり、いまも米沢市内の中華そば屋さんに麺を卸しています。店名そのまま、”そばの店”として自家製の麺を味わうお店です。
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ラーメンきく屋(宮城県伊具郡丸森町)

2021/9/1宮城県伊具郡丸森町にあります「ラーメンきく屋」をご紹介します。元々県内で濃厚つけ麺メインの人気店を営んでいた店主さんが、そのお店をたたんで地元に開いたお店です。以前のような良くも悪くもクセが強いお店でなく、老若男女問わず地元の方が気軽に通えるお店となっています。県庁所在地の仙台市から車で(下道だと)2時間以上かかるような場所にありますが、食べログなどのランキングサイトで毎回上位に来る人気店です。
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