グルメ 自家製麺カミカゼ(神奈川県横浜市戸塚区) 2023/9/12今回は神奈川県横浜市戸塚区にあります「自家製麺カミカゼ」をご紹介します。自家製麺カミカゼは食〇ログやTRYラ〇メン大賞など様々なメディアでいつも高評価を受けている大人気のラーメン屋さんです。元々は2001年に横浜市泉区で営業していたラーメン屋さんで、その後閉店や移転、休業など紆余曲折を経て2016年に現在の場所で営業を開始しています。 2023.09.12 グルメラーメン横浜市神奈川県
グルメ 支那そばや戸塚本店(神奈川県横浜市戸塚区) 2023/9/5今回は神奈川県横浜市戸塚区にあります「支那そばや戸塚本店」をご紹介します。支那そばや戸塚本店は「ラーメンの鬼」と言われた佐野実さんが創業したお店です。現代ラーメン界のなかでも有数のレジェンドが創業したお店ですので、有無を言わさずラーメン好きなら決して避けては通れないお店だと思います。 2023.09.05 グルメラーメン横浜市神奈川県
グルメ 鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki(東京都葛飾区東新小岩) 2023/8/29今回は東京都葛飾区東新小岩にあります「鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki」をご紹介します。麺屋yoshikiは、店主の阿部義貴さん(麺屋一燈で長年働いていた方)が「つけ麺一燈」の跡地を利用して独立されたお店です。名前の通り鴨をメインにしたラーメン店ですが、2020年1月の開店からメニュー内容はいろいろと変化があり、いまは下記の写真の通り「鴨出汁中華蕎麦(醤油・塩)」と「鴨出汁手揉み昆布水つけ麺(醤油・塩)」がメインとなっています。 2023.08.29 グルメラーメン東京都葛飾区
グルメ 浜堂六九(はまんどろっく)夜メニュー(岡山県倉敷市) 2023/8/22今回は岡山県倉敷市にあります「浜堂六九(はまんどろっく)夜メニュー」をご紹介します。浜堂六九(はまんどろっく)は香川県の大人気ラーメン店「讃岐ラーメンはまんど」の系列店で、新倉敷では唯一といっていい朝ラーメンが頂けるお店です。2021年10月オープンの比較的新しいお店ですが、すでに朝から昼まで営業時間を通してずっとお客さんが絶えない人気店となっています。時間帯によって提供するラーメンの内容が異なり、今回は18時から21時までの夜メニューをご紹介しますよ。 2023.08.22 グルメラーメン倉敷市岡山県
グルメ めん呼白(広島県広島市中区) 2023/8/15今回は広島県広島市中区にあります「めん呼白(よはく)」をご紹介します。めん呼白は2021年11月に開店した比較的新しいラーメン店で、キリッと醤油の鶏清湯スープといりこスープの2本柱のメニューがあります。店内はカウンター席のみで、目の前で店主さんたちが調理しているところを見ることができますが、照明など全体的にはやや暗めでラーメン屋さんとしては高級感のなる静かな雰囲気となっています。 2023.08.15 グルメラーメン広島市広島県
グルメ らーめん専門 和心 武庫川荘店(兵庫県尼崎市) 2023/8/1今回は兵庫県尼崎市にあります「らーめん専門 和心(なごみ)武庫川荘店」をご紹介します。らーめん専門和心(なごみ)は、同じ尼崎市にある「らーめん専門和海(なごみ)」で修業された店主さんが出したお店です。ラーメンの種類は醤油ラーメンの「煮干ブラック」と「追いがつお」の2種類のみ提供されています。品数を増やして味の質を落とすより、しっかりとこの2種類のラーメンにこだわって作られているのがカウンター越しからも伝わってきました。 2023.08.01 グルメラーメン兵庫県尼崎市
グルメ 豚平(岡山県津山市) 2023/7/18今回は岡山県津山市にあります「豚平(とんぺい)」をご紹介します。豚平は岡山県内でトップレベルに人気のあるラーメン屋さんで、味は豚骨醤油味のラーメン1つのみ。それにも拘わらず連日開店前から大行列ができるお店で、その美味しさはもちろんですが、こちらのお店は店主さんの接客がとても丁寧であることも有名です。 2023.07.18 グルメラーメン岡山県津山市
グルメ 徳森食堂(広島県大崎上島町) 2023/6/20今回は広島県大崎上島町にあります「徳森食堂」をご紹介します。徳森食堂は大崎上島にある老舗のラーメン屋さんで、めん類の味は醤油味1つのみです(ラーメンとチャーシューメンの二択)。手作りのいなり寿司も人気で、多くの人がラーメンといなり寿司をセットで頼みますよ。 2023.06.20 グルメラーメン大崎上島町広島県
グルメ 麺屋吉左右(東京都江東区東陽) 2023/5/30今回は東京都江東区東陽(木場)にあります「麺屋吉左右(めんやきっそう)」をご紹介します。麺屋吉左右は全国にその名を轟かす豚骨魚介らーめんの名店で、営業日は週4日で昼営業のみという訪店ハードルが高いにも関わらず全国各地からラーメン好きが訪れ、いまでは東京の豚骨魚介らーめんのシンボルのようなお店となっています。 2023.05.30 グルメラーメン東京都江東区
グルメ ラーメン将太アリオ北砂店(東京都江東区北砂) 2023/5/16今回は東京都江東区北砂にあります「ラーメン将太アリオ北砂店」をご紹介します。ラーメン将太は、いまや日本一とも言われる大人気らーめん店「らぁ麺屋 飯田商店」の店主、飯田将太氏がプロデュースするお店で、2023年2月10日に2号店としてアリオ北砂にオープンしました。素材が持つ本来の美味しさを最大限に引き出すため、ラーメンだけでなくすべての料理を無化調で作っていて、また飯田商店と同じく、飲み水やラーメンスープは“逆浸透膜水”を使用し、麺は“活性炭濾過水”で茹で上げられています。 2023.05.16 グルメラーメン東京都江東区
グルメ 麺処おぐら(岡山県総社市) 2023/4/25今回は岡山県総社市にあります「麺処おぐら」をご紹介します。麺処おぐらは、店主の小倉さんが地元の総社市に2021年開業したお店です。連日開店前から行列ができる大人気店で、店内はカウンターのみ8席。日々の仕込みから調理、提供まですべて店主ひとりで行っているそうです。 2023.04.25 グルメラーメン岡山県総社市
グルメ ラーメンきずな野田屋町店(岡山県岡山市北区) 2023/4/18今回は岡山県岡山市北区にあります「ラーメンきずな野田屋町店」をご紹介します。ラーメンきずな野田屋町店は、岡山県内ではまだまだ数少ない二郎系ラーメンのお店で、ラーメン二郎(赤羽店)からラーメン富士丸という流れを汲み、岡山県内に独立した店主さんのお店です。その希少性もさることながら、一杯に込められた圧倒的な麺量とアブラなどからなる絶大なパンチ力に、特に若い男性を中心に連日大行列ができています。 2023.04.18 グルメラーメン岡山市岡山県
グルメ ベトコンラーメン倉敷新京(岡山県倉敷市) 2023/4/11今回は岡山県倉敷市にあります「ベトコンラーメン倉敷新京」をご紹介します。ベトコンラーメンは東海地方で生まれたラーメンで、その個性的な名前の由来は、このラーメンが生まれた当時に行われていたベトナム戦争に由来する「ベトコン」や、ニンイクなどのスタミナ食材をふんだんに使っていて食べると元気が出るため「”ベストコンディション”の略語」など、諸説あります。 2023.04.11 グルメラーメン倉敷市岡山県
グルメ 麺㐂色(岐阜県羽島郡岐南町) 2023/4/4今回は岐阜県羽島郡岐南町にあります「麺㐂色(めんきいろ)」をご紹介します。麺㐂色は、東京の大人気ラーメン店「饗くろ喜」で修業された店主さんが2020年7月に地元の岐南町に開業したお店です。修業元の黒木店主と同様に、すべての素材からしっかりとこだわり、澄み切っていて洗練されたスープや具材に超個性的な極太麺を合わせた、ここでしか味わえない一杯に出会うことができます。レギュラー商品はもちろんですが、その時々の限定麺のレベルもとても高いです。 2023.04.04 グルメラーメン岐阜県羽島郡
ラーメン 旭川ラーメン ゆーから(福島県南相馬市) 2023/3/28福島県南相馬市にあります「旭川ラーメン ゆーから」をご紹介します。黄色い看板&黄色い外壁が特徴のわかりやすい外観です。福島県では珍しい旭川ラーメンのお店です。店主さんは神奈川県横浜市にある旭川ラーメンの名店「ぺーぱん」で修業されたそうです。 2023.03.28 ラーメン南相馬市福島県
ラーメン 讃岐ラーメンはまんど(香川県三豊市) 2023/3/22香川県三豊市の「讃岐ラーメン はまんど」をご紹介します。香川県といえば”讃岐うどん”が有名で、コンビニよりうどん店の方が多いというデータもありますが、訪れた際にはうどんだけでなくぜひこの”讃岐ラーメン”を味わってみてください。 2023.03.22 ラーメン三豊市香川県
グルメ 中華そば処 琴平荘(山形県鶴岡市)2022-2023(第21期) 2023/3/21今回は山形県鶴岡市にあります「中華そば処 琴平荘(こんぴらそう)2022-2023(第21期)」をご紹介します。毎年10月1日から翌年5月31日までは琴平荘の営業期間です。(6月~9月までは休業期間ですのでご注意ください)元々の琴平荘は旅館で、宿泊客に出していたラーメンが好評だったことから寒くなる閑散期に集客のために始めたラーメン屋が人気になり、施設の老朽化などの影響もあり、現在は旅館はやらずに期間限定のラーメン屋のみの営業となっています。 2023.03.21 グルメラーメン山形県鶴岡市
ラーメン さんくるげ(福島県田村市) 2023/3/14福島県田村市にあります「さんくるげ」をご紹介します。店主は東京都内のミシュラン星獲得店で修業した方で、2019年4月に両親が営んでいた鮨屋を改装してオープンしました。福島県では珍しい朝ラーメン可能なお店です。さんくるげは方言で「ひっくり返す」の意味。お母様の口癖だったそうです。 2023.03.14 ラーメン田村市福島県
グルメ ORIBE(愛知県豊橋市) 2023/3/7今回は愛知県豊橋市にあります「ORIBE(おりべ)」をご紹介します。ORIBEの店主さんはフレンチ出身で、愛知県豊川市の大人気ラーメン店”ガチ麺道場”(現在は閉店し、息子さんが二代目ガチ麺道場を継承)で修業された方です。地元の食材をふんだんに使った鶏白湯が人気のお店で、昼夜問わず連日記名ボードでの入店待ちができています。ちなみに店名のORIBEは、”へうげもの”と呼ばれた古田織部(千利休の弟子)に由来するそうです。 2023.03.07 グルメラーメン愛知県豊橋市
グルメ つけ麺烏城(岡山県岡山市北区) 2023/2/21今回は岡山県岡山市北区にあります「つけ麺烏城(うじょう)」をご紹介します。岡山県内でつけ麺といえは”烏城”と言われるような有名店。そもそも岡山県には濃厚つけ麺というジャンルが少なく、こちらはそのパイオニア的な存在です。 2023.02.21 グルメラーメン岡山市岡山県