ラーメン らぁ麺 やまぐち辣式（東京都江東区）
2021/5/26東京都江東区にあります「らぁ麺 やまぐち辣式（らつしき）」をご紹介します。西早稲田にある「らぁ麺やまぐち」のセカンドブランドです。醤油や塩も本店と違いますが、ここの一番のメニューは”麻婆まぜそば”です。
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ラーメン 麺屋ようすけ（栃木県佐野市）
2021/5/25栃木県佐野市にあります「麺屋ようすけ」をご紹介します。佐野ラーメンのなかでも1・2を争う人気店です。週末などは１時間待ち以上になることもありますのでご注意ください。佐野ラーメンといえば青竹手打ちの麺が特徴的。麵屋ようすけももちろん青竹手打ち麺です。近くには佐野厄除け大師や佐野プレミアムアウトレットもあります。
ラーメン 金ちゃんらぁめん（宮城県亘理郡山元町）
2021/5/22宮城県亘理郡山元町にあります「金ちゃんらぁめん」をご紹介します。宮城県の県南では珍しい朝ラーメンが食べれるお店です。山形県にある金ちゃんラーメンで修業されており、東日本大震災のあとはしばらく仮説店舗で営業されていましたが、震災後に整備された新たな山下駅前に新店舗を構えて営業しています。
ラーメン 支那そば よあけ（徳島県徳島市）
2021/5/21徳島県徳島市にあります「支那そば よあけ」をご紹介します。二日続けての徳島ラーメンです。こちらの「よあけ」は”黄系”。よあけでは化学調味料を一切使用せず豚骨・鶏がら・香味野菜を使っており、茶系とはまた違った優しい味わいです。お昼から深夜まで通し営業しているありがたいお店です。
ラーメン 自然派らーめん神楽（石川県金沢市）
2021/5/14石川県金沢市にあります「自然派らーめん神楽（かぐら）」をご紹介します。「無化調・無添加」、いまでこそ聞きなれた言葉になってきましたが、ラーメン業界で神楽はその”はしり”といってもいい存在のお店だと思います。デフォメニューはもちろん美味しいですが、ときどきある限定（北陸の素材を用いたものが多い）も間違いないお店です。