千葉県成田市にあります「麺や福一（めんやふくいち）」をご紹介します。
ラーメン業界の最高権威とも言われる”TRYラーメン大賞”での「名店鶏白湯部門」において2016年から5連覇を達成し殿堂入りした名店です。
2020年9月に店舗火災によって一時休業していましたが、ご家族を含めた関係者の努力やクラウドファンディングによる支援などによって営業再開されました。
平日の夜7時過ぎ、外待ち並び6名に接続しました。
待ち時間は約25分でした。
メニュー
基本は「鶏白湯塩850円」「中華そば醤油800円」「中華そば塩800円」の３つ。
サイドメニューとしては「名物半チャーハン400円」や「こだわり玉子の玉子かけご飯250円」などがあります。
店内はカウンターがメインで、奥にテーブルが１席。
店員さんの合図で口頭で注文を伝えその場ですぐ支払いする先会計方式となっています。
鶏白湯塩ラーメン
トロッとした濃度の鶏白湯塩。
重すぎず老若男女に好まれるような濃度です。
麺はストレートで細～中細程度、硬さはやや柔めのモチモチ麺。
麺屋棣鄂（めんやていがく）の麺のようです。
トッピングは味玉、鶏と豚のチャーシュー、キャベツにきくらげ、刻みネギ。
完成度の高い一杯です。
中華そば醤油
提供時に生醤油をシュッと吹きかけてくれます。
味玉と４種類のチャーシューは鶏白湯と同じ。
麺も鶏白湯と同じでしょうか。
全体的に優しい味わいで、旨味が優しくじんわりと押し寄せます。
名物半チャーハン
具だくさんでパラパラの美味しいチャーハンです。
まとめ
鶏白湯塩はさすがの完成度を感じるスープの深み。
トッピングもひとつひとつがすべて美味しかったです。
ただ今回はスープがぬるくて麺が柔すぎると感じました。
中華そば醤油は優しく旨味が深くて美味しいです。
チャーハンはパラパラしていてとっても美味しいですが、食べるのは初回だけでいいと感じました。
今回食べたもののなかでの個人的なオススメは中華そば醤油です。
店舗情報
住所：
千葉県成田市花崎町846-15
営業時間：
火～金 11：30～14：00・18：00～22：00
土日祝日 11：30～14：00
※土曜の夜は「鶏の骨」として18：00～21：00まで営業
定休日：月曜日
駐車場：
店舗から北側に徒歩数分のところに２台あり
（下に案内写真あり）
公式HP：なし（店主ブログ）
SNS：Twitter
特記事項：
外並びは店舗入り口から北側に並びます。
（下に並び方の写真あり）
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