無化調

2021/5/14石川県金沢市にあります「自然派らーめん神楽（かぐら）」をご紹介します。「無化調・無添加」、いまでこそ聞きなれた言葉になってきましたが、ラーメン業界で神楽はその”はしり”といってもいい存在のお店だと思います。デフォメニューはもちろん美味しいですが、ときどきある限定（北陸の素材を用いたものが多い）も間違いないお店です。