広島ラーメン

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中華そばそのだ(広島県福山市)

2023/10/2今回は広島県福山市にあります「中華そばそのだ」をご紹介します。中華そばそのだの創業は大阪でしたが、2017年にこちら福山市に移転してきて現在に至ります。福山駅から徒歩圏内という立地に加え、中華そばだけでなく中華料理や台湾料理などの一品料理もメニュー豊富で、昼食や夕食だけでなくちょい飲み屋としても人気のお店です。
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こばやし(広島県福山市)

2023/9/26今回は広島県福山市にあります「こばやし」をご紹介します。こばやしは福山市では珍しい尾道ラーメンではない洗練された淡麗ラーメンが大人気のお店で、夜にはラーメン&ちょい飲み屋としても人気があります。お店の場所は路地奥のちょっと分かりにくい場所にあり、満席時の外の並びなどはちょっとわかりにくいところもありますが、提供されるラーメンは絶品です。
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めん呼白(広島県広島市中区)

2023/8/15今回は広島県広島市中区にあります「めん呼白(よはく)」をご紹介します。めん呼白は2021年11月に開店した比較的新しいラーメン店で、キリッと醤油の鶏清湯スープといりこスープの2本柱のメニューがあります。店内はカウンター席のみで、目の前で店主さんたちが調理しているところを見ることができますが、照明など全体的にはやや暗めでラーメン屋さんとしては高級感のなる静かな雰囲気となっています。
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らぁ麺むろか(広島県広島市中区)

2023/8/8今回は広島県広島市中区にあります「らぁ麺むろか」をご紹介します。らぁ麺むろかは、一日一組の完全予約制個室割烹料理が大人気の「廣島むろかはなれ」が2021年11月にオープンしたラーメン屋さんです。全体的には和の雰囲気ですが、お店の内装や使われている食材ひとつひとつまでそれぞれにこだわりを感じるお店です。
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徳森食堂(広島県大崎上島町)

2023/6/20今回は広島県大崎上島町にあります「徳森食堂」をご紹介します。徳森食堂は大崎上島にある老舗のラーメン屋さんで、めん類の味は醤油味1つのみです(ラーメンとチャーシューメンの二択)。手作りのいなり寿司も人気で、多くの人がラーメンといなり寿司をセットで頼みますよ。
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塩そばまえだ(広島県三原市)

2023/7/20今回は広島県三原市にあります「塩そばまえだ」をご紹介します。塩そばまえだは看板メニューである塩そばはもちろんですが、すべてのメニューのクオリティが高く、広島県でトップレベルに大人気のラーメン屋さんです。ミシュランのビブグルマンに選ばれたこともあるお店で、土日祝日が定休日なので営業が平日のみという訪店ハードルが高いにも関わらず、連日行列ができています。
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自家製麺一村(広島県呉市安浦町)

2023/5/9今回は広島県呉市安浦町にあります「自家製麺一村(いっそん)」をご紹介します。自家製麺一村は化学調味料を使用していない鶏白湯と魚介のWスープに自家製麺の組み合わせが大人気のラーメン店で、ミシュランガイドにも2回掲載されたことがあります。店内はテーブル席が多いので子供連れでも気軽に訪れることができますよ。
ラーメン

尾道ラーメン一丁(広島県福山市)

2022/2/14今回は広島県福山市にあります「尾道ラーメン一丁(いっちょう」をご紹介します。尾道ラーメンはその名の通り、尾道を発祥とした広島県東部(備後地方)のご当地ラーメンで、その備後地方で尾道ラーメンを提供するお店の中でも特に人気があるお店が今回ご紹介する一丁です。お店の場所はJR山陽本線福山駅前にあり、途中で移転しながら創業からかれこれ20数年の老舗ラーメン店。
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