出雲市

2023/10/24回は島根県出雲市にあります「しじみ処（どころ）かみあり製麺」をご紹介します。かみあり製麺は宍道（しんじ）湖のほとり、国道9号線沿いにある大人気のラーメン屋さんです。地元、宍道湖の名産であるしじみを贅沢に使った「しじみ塩ラーメン」が大人気メニューですが、それだけでなくほぼ毎日日替わりで限定麺も提供しています。

2022/3/21今回は日本酒「旭日酒造　純米吟醸✙（じゅうじ）　旭日　改良雄町　60　R3BY　仕込４号　無濾過加水生」をご紹介します。旭日酒造は島根県出雲市の酒蔵。地元の島根県産「改良雄町」という酒米と、「島根K-1」という酵母の組み合わせです。無濾過の加水された生酒。それなりにツンっとした日本酒香と辛さある口当たり。