鶏白湯

ラーメン

ラーメンにっこう(滋賀県彦根市)

2021/12/12今回は滋賀県彦根市にあります「ラーメンにっこう」をご紹介します。ラーメンにっこうは滋賀県を代表するような超人気ラーメン店で、食〇ログやラーメンw〇lkerなどでは常に滋賀県のトップレベルに君臨しています。【彦根・滋賀にまだない店づくり】をテーマに2005年に開店。鶏を長時間煮込んで旨味をしっかり引き出した「鶏白湯」と、清湯スープの「日香麺」が二本柱の人気メニューで、“ラーメンさぼりません”が合言葉になっています。その時々によって期間限定の限定ラーメンがあり、また毎月10日は「豚骨の日」として豚骨を使った創作ラーメンを限定で提供していますよ。
ラーメン

麺や福一(千葉県成田市)

2021/8/16千葉県成田市にあります「麺や福一(めんやふくいち)」をご紹介します。ラーメン業界の最高権威とも言われる”TRYラーメン大賞”での「名店鶏白湯部門」において2016年から5連覇を達成し殿堂入りした名店です。2020年9月に店舗火災によって一時休業していましたが、ご家族を含めた関係者の努力やクラウドファンディングによる支援などによって営業再開されました。
ラーメン

自家製麺 鶏そばいちむら(宮城県塩釜市)

2021/6/10宮城県塩釜市にあります「自家製麺 鶏そばいちむら」をご紹介します。鶏のうまみ(+煮干しのような魚介)が凝縮されたスープが絶品です。夏なら「冷たい鶏そば」、冬なら「味噌」など限定麺も多彩ですので、行く前にお店のSNSは要チェックですよ。
いわき市

中華そば 風(福島県いわき市)

2021/6/7福島県いわき市にあります「中華そば 風(かぜ)」をご紹介します。いわき市における鶏白湯ラーメンの先駆者であり、週末には行列ができる人気店です。店主はらーめん王とも言われる石神秀幸さん主宰の”食の道場”卒業生でもあります。
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