嘉一

2021/11/14今回は宮城県仙台市青葉区にあります「中華そば 嘉一（かいち）」をご紹介します。中華そば嘉一は「鶏の味で麺を食べる」をコンセプトに、鶏のみのスープを極めたといっても過言ではない鶏中華そばの名店です。元々は山形県にある超有名店の麺を使っていましたが、２０１８年６月から「よりスープに合った麺をご提供したい」と自家製麺になりました。曜日を問わず連日行列ができる人気店ですが、中華そばだけでなく店主さんの独特な調理リズム（麺の手もみや湯切りなど）も有名ですよ。