山形県米沢市にあります「そばの店 ひらま」をご紹介します。
ご当地ラーメンである米沢ラーメンの代表的なお店です。
ひらまは元々製麺所を営んでおり、いまも米沢市内の中華そば屋さんに麺を卸しています。
店名そのまま、”そばの店”として自家製の麺を味わうお店です。
メニュー
以前はカウンターの上しかメニューが無かったのですが、いまは各テーブルやカウンターの手元にもメニュー表が置かれるようになりました。(写真なし)
※ 営業時間は現在11:00-14:00に短縮中
- 中華そば 650円
- チャーシューメン 830円
- 激辛ラーメン 700円
- タンメン 800円
- みそラーメン 800円
- 大辛みそラーメン 880円
- つけめん 800円
- 冷たい中華 750円
- 冷し中華 900円
大盛りは+100円。つけ麺のみ特盛+200円まで可能です。
味が濃い人には、口頭でお願いすればどのメニューでも割りスープを提供してくれます。
中華そば
スープのベースは鶏・煮干しと香味野菜などでしょうか。
あっさりとした昔ながらの中華そばです。
茹でる前にしっかりと手もみされた自家製麺がよくスープをひろいます。
麺は中細のちぢれ麺。加水率が高く、ツルツルで程よい柔さ。のどごしが最高です。
チャーシューはロースでしょうか。メンマも含めて主張が強すぎず程よい味付けです。
この中華そばは極太麺ではありません。
濃厚スープでもありません。
何かの主張が強いわけではありません。
「個性がないことが個性」とでも言えばよいでしょうか。
うまい。とにかくうまい。
毎日食べたい一杯です。
いろいろとメニューはありますが、ひらまに来たらまずこの”中華そば”を食べてみてください。
タンメン
あっさり塩味のタンメンです。
茹で野菜が多く、食べ応えがあります。
みそラーメン
タンメンとは違って豚バラ肉が入り、ラー油でピリ辛な味付けです。
つけめん
さっぱり醤油ベースのつけ麺です。割りスープがつきます。
とにかく麺が美味しいので、つけ麺(たぶん麺300g)もペロリと完食できます。
冷たい中華(夏季限定)
温かい中華そばとは少し違い、やや昆布味が加わっているでしょうか?
和風な感じが強くなり、若干酸味が強い味付けです。
冷やし中華(夏季限定)
やや酸味が強い冷やし中華です。
つけ麺や冷たい中華と同様に、冷たくしめられた麺が絶品。
まとめ
あまりに中華そばが美味しいので他のメニューの説明があっさりしてしまいましたが、どのメニューもとても美味しいです。
(激辛ラーメンと大辛みそラーメンは未食)
初訪の際にはぜひ「中華そば」を食べてみてください。
店舗情報
住所:
山形県米沢市浅川1314-16
営業時間:
11:20~15:00
※ 現在は11:00~14:00の時短営業中
定休日:
水曜日
駐車場:
店舗の前(南側)と裏(北側)にあり
公式HP・SNS:なし
特記事項:
開店前後ともに並ぶ際にはお店の前に順番に並びます。
人数や名前などを書く紙はありません。
並ぶ場所に日陰はありませんので、夏場は日傘など暑さ対策が必要です。
※ 週末などは混雑のため駐車場の空き待ち渋滞になることがあります。
中華麺(生麺)の持ち帰りができます。
麺のみだと1玉100円。醤油スープ付きは1玉140円です。
(お湯で薄めるタイプの温かい中華そば用のスープです)
麺のみ持ち帰りの場合は並ばすお店に入っていけます。
(私は事前に電話で予約しています)
店内飲食の場合でも、在庫があれば麺の持ち帰りも注文できます。
その際は会計の時に同時に清算します。
コメント