パン工房ヤマGEN（熊本県上益城郡山都町）

こんにちは、ぶるすけです。
今回は熊本県上益城郡山都町にあります「パン工房ヤマGEN（やまげん）」をご紹介します。

パン工房ヤマGENは九州のほぼ真ん中、熊本県上益城郡の標高550ｍの場所にあり、目の前には強力なパワースポットといわれている幣立神宮があります。
「身土不二（しんどふじ、人の体と暮らす土地は切っても切り離せない関係ということ）」を信条としていて保存料や添加物は一切使用せず、地産地消として九州産の小麦や塩、食材はできるだけ地場産の旬の野菜などを使っていて、酵母には自家製の有機レーズン酵母を使用しているそうです。

お店の様子＆メニュー

ログハウスのようなお店ですよ。

ヤマGEN定番のちいさくて甘いパン。
九州産の小麦、洗双糖、高千穂バター、自家製酵母、有精卵、自然塩が使用されています。
このときはちょうど焼き立てで、サクサクもちもちフワフワしていて小麦の香りと糖の甘さが口の中に広がってとっても美味しかったです。
冷めたらオーブントースターで温めなおしても美味しいですよ。

ブルーベリーレアチーズケーキ（450円）をいただきましたが、濃厚なレアチーズケーキの上にゴロゴロとした大きなブルーベリーがたくさん乗っていて、レアチーズケーキの甘さとブルーベリーの酸味のバランスが絶妙でした。

まとめ

今回は熊本県上益城郡山都町にあります「パン工房ヤマGEN（やまげん）」をご紹介しました。
お腹の都合で「がらがらどん」と「ブルーベリーレアチーズケーキ」の２つだけ頂きましたが、どちらもそれぞれ個性があって素材の旨味たっぷりでした。
次回は看板メニューであるカンパーニュなども食べてみたいです。

店舗情報

パン工房ヤマGEN
住所	熊本県上益城郡山都町大野332-1
営業時間	10：00～17：00
定休日	月曜日・火曜日
駐車場	店舗前に数台分あり （すぐ近くに幣立神宮の無料駐車場あり）
公式サイト	公式HP・公式ECサイト Facebook・Instagram
特記事項	すぐ隣にはカフェSTOCKがあります。