こんにちは、ぶるすけです。
今回は鹿児島県鹿児島市にあります「鹿児島ラーメン 豚トロ（とんとろ） 天文館本店」をご紹介します。
鹿児島ラーメン豚トロは、２００３年の開店以来人気の絶えない鹿児島ラーメンの超人気店です。
豚骨ベースに鶏や魚介などをブレンドした濃厚スープ、豚一頭あたりからわずかしか取れない希少な部位の「豚トロ」を使用した贅沢チャーシュー、見た目にも楽しめるたくさんのトッピングが個性的なお店。
店内はカウンター席もテーブル席もどちらもありますので、ひとりでもグループでも行けますし、営業時間も長いのでどのようなライフスタイルでも訪れやすいお店です。
店内の様子・メニュー
発券機は入ってすぐにあります。
追加メニューはあとから現金でも対応いただけます。
豚とろチャーシューの秘密
１．希少部位「豚トロ」を贅沢に使用
1頭の豚から200～300グラムしかとれない希少な部位「豚トロ肉」。
自慢の豚とろチャーシューは、厳選した豚肉をたっぷり使用しています。
２．美味しい部分のみ使用
お肉の余計な背脂などを丁寧に下処理すると使う部分は約60％ほどになります。
３．門外不出の火加減と秘伝の漬けダレ
麺・スープのバランスを考えた秘伝のタレに漬けて、独自に考案した火加減で、とろとろになるまで煮込みます。
4．心を込めて手造り
皆さまに喜んでいただくため、毎日心を込めて手造りすることが一番の秘けつです。
当店自慢のチャーシューをご堪能下さい。
コッテリ、あっさり、うす味、こい味、やわ麺、かた麺など、スープの具合や麺の固さを好みでオーダーできます。
豚とろラーメン
スープはややこってり系で、豚骨や魚介などの複雑な旨味が凝縮されています。
麺はストレートの中太麺。それほど量は多くなく、デフォでやや柔めです。
半熟味玉は優しい味付けで黄身がとろりとしています。
チャーシューはしっかり味がついているにもかかわらず、口に入れた瞬間に溶けてなくなるほど柔らかいです。
他のトッピングはねぎ・揚げ玉ねぎ・きくらげ。
チャーシューめし
チャーシューは美味しいですが、ご飯ものとしては・・・
チャーシューをたくさん食べたい場合はチャーシューメンの方がオススメです。
黒豚とろ餃子
こちらは微妙。
水餃子ですが、皮と餡のバランスでは皮の主張が強いです。
５つで４５０円（１つ９０円）の値段も踏まえると、私は次回は頼まないかもしれません。
まとめ
鹿児島ラーメンの超人気店だけあって誰でも食べやすい一杯でした。
ご飯ものや餃子はちょっと微妙でしたが、ラーメンはとても美味しかったです。
店舗情報
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鹿児島ラーメン 豚トロ 天文館本店 |
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住所 |
鹿児島県鹿児島市山之口町9-41 |
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営業時間 |
11：30～翌3：30 |
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定休日 |
不定休 |
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公式サイト |
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特記事項 |
今回は平日夜７時３０分頃に訪れましたが、タイミングがよかったのか待ちがありませんでした。 |
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