こんにちは、ぶるすけです。
今回は福島県福島市にあります「自家製麺 えなみ」をご紹介します。
自家製麺えなみは、濃厚魚介つけ麺を福島に根付かせたえなみグループの先駆けで、まるでうどんのような極太自家製麺が個性的なお店です。
（えなみグループは他に「くをん」と「うろた」があります）
麺やワンタンなど、できる限りの物を自家製にする事で豪華さと驚きのコストパフォーマンスを両立しています。
開店前には必ず待ちの行列ができ、1番人気の「薩摩産木枯本節二年物鶏豚中濃つけめん」は昼営業で売り切れてしまうほど。
うどんのようなつけ麺の極太麺は好みがはっきり分かれる麺ですが、好きな人にはがっちりハマります。
店舗の様子＆メニュー
メニューは口頭でのオーダー制。
メインは「つけ麺」「塩らぁめん」「煮干しそば」「中華そば」「ワシワシ」の５本。
つけ麺の麺量は【小350g】【並500g】【中800g(+50円)】【大1kg(+100円)】から選べます。
薩摩産木枯本節二年物鶏豚中濃つけめん
濃厚豚骨魚介ベースですがフルーティーで甘めな感じが強く、濃厚ながらすっきりとしたつけ汁です。
麺は自家製の極太麺。ゴワゴワしていてまるでうどんのような太さですが、噛みごたえがあってしっかりと小麦の旨味を感じる麺です。麺は「冷やもり」と「あつもり」から選べますが、個人的なオススメはあつもりです。
メニューのところに書いた通り麺量は選べますが、並の500ｇでもかなり多いです。
初めての方は小（350ｇ）または並（500ｇ）にして、食べきれたら次回増量することをオススメします。
お魚つけめん
スープは川俣シャモと魚介メイン。
中濃つけ麺よりはあっさりした感じで万人受けする濃度。
麺は同じ極太麺。
（これにブロック肉が乗ったものが「お魚とお肉のつけめん」でしょうか？）
スパイスィーつけめーんっ
こちらはラー油や唐辛子の辛みに、コショウや山椒などいろんなスパイスと背脂がたっぷり入ったつけ汁です。
麺はつけ麺共通の極太麺。
麺側には茹でたモヤシと味変用のカットレモン、つけ汁にはブロック肉やメンマなどが入っています。
見た目の通り、ラー油や唐辛子の辛さとスパイスの刺激が強烈です。
覚悟して食べないとムセます（笑）
しかし不思議なもので、初めの辛さを通り越すと強烈な旨味が押し寄せてきて箸が止まらなくなります。
塩らぁめん
「比内地鶏」「川俣シャモ」「会津地鶏」「岩手県産菜彩鶏」の４種類の鶏と鶏節を使用した澄きとおったスープ。
特製は通常の塩らぁめんに「味玉、菜彩鶏2枚、三元豚2枚、のり3枚」が追加でトッピングされている豪華版です。
表面は鶏油などで覆われていて熱々ですのでヤケドに注意。
鶏の旨味が凝縮された極旨スープです。具材ひとつひとつがすべて美味しい。
麺は自家製の全粒粉細ストレート麺。パツパツで伸びにくく、さっぱり鶏スープとの相性バッチリ。
ワシワシ
まぜそば、または油そばのような感じです。
途中で卵を溶いて”すきやき”のように味変できますよ。
まとめ
今回は福島県福島市にあります「自家製麺 えなみ」をご紹介しました。
ゴワゴワしたうどんのような極太麺は好みがはっきり分かれる麺ですが、あつもりにすると素晴らしく美味しいです。
個人的には塩らぁめんも極上の美味しさだと思います。
店舗情報
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自家製麺 えなみ |
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住所 |
福島県福島市南矢野目中江12-1 |
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営業時間 |
11：00～15：00 |
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定休日 |
水曜日 |
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駐車場 |
店舗南側に４台分あり |
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公式サイト |
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特記事項 |
近くにはイオン福島店があります |
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