島根の酒

2022/3/21今回は日本酒「旭日酒造　純米吟醸✙（じゅうじ）　旭日　改良雄町　60　R3BY　仕込４号　無濾過加水生」をご紹介します。旭日酒造は島根県出雲市の酒蔵。地元の島根県産「改良雄町」という酒米と、「島根K-1」という酵母の組み合わせです。無濾過の加水された生酒。それなりにツンっとした日本酒香と辛さある口当たり。