徳島市

2021/5/21徳島県徳島市にあります「支那そば よあけ」をご紹介します。二日続けての徳島ラーメンです。こちらの「よあけ」は”黄系”。よあけでは化学調味料を一切使用せず豚骨・鶏がら・香味野菜を使っており、茶系とはまた違った優しい味わいです。お昼から深夜まで通し営業しているありがたいお店です。

2021/5/20徳島県徳島市にあります「徳島ラーメン麺王 徳島駅前本店」をご紹介します。徳島ラーメンはご当地ラーメンのひとつで、基本的には豚骨ベースに濃口醤油のかえしという茶系が多く、チャーシューではなく甘辛く煮た豚バラ肉が特徴です。徳島ラーメン麺王は「茶系」に分類され、徳島駅前に本店がありお昼から深夜までの通し営業のため比較的訪問しやすいお店です。